TORTAS DOCES QUENTES, IRRESISTÍVEIS!

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TORTA QUENTE DE MAÇÃ, uma tentação!

Ingredientes da massa:

150 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Raspas de uma laranja

Recheio:

4 maçãs descascadas e fatiadas
Suco de 4 laranjas
1 xícara (chá) de uva passa preta
1 colher (sopa) de açúcar

Para polvilhar:

½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa ) de canela em pó

Modo de fazer:

Massa: Misturar todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.

Recheio: misturar todos os ingredientes.

Montagem:

Colocar o recheio em um refratário (não é necessário untar), cobrir com a farofa e polvilhar com o açúcar misturado com a canela. Levar ao forno préaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.

Servir quente com uma bola de sorvete de creme.

Pode ser feita com antecedência e aquecer antes de servir, no microondas ou forno convencional.

Torta de maçã da Chris, deliciosa!

Receita enviada pela minha amiga Christine Carvalho

Ingredientes:

5 maçãs
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de canela em pó
125 g de manteiga sem sal
3 ovos

Modo de fazer:

- Untar uma forma pirex ou de alumínio com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.

- Descascar e fatiar 5 maçãs e forrar a forma, depois polvilhar com bastante canela.

- Misturar 1 1/2 xícaras de farinha de trigo com 1 xícara de açúcar e 1 colher de sopa de fermento Royal, espalhar sobre as frutas.

- Derreter 125 gr de manteiga e espalhar bem sobre a mistura da farinha.

- Bater 3 ovos e espalhar sobre a manteiga.

- Levar forno a 180°C até dourar.

Fica excelente quente e servida com sorvete de creme.

VARIAÇÃO

As duas tortas podem ser feitas com banana nanica ou prata, aproximadamente meia dúzia. O procedimento é o mesmo.

TORTA SALGADA RÁPIDA

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Deliciosa e de fácil preparo, esta torta é muito versátil, aceita qualquer tipo de recheio.

Podem ser aproveitados restos de queijos, de frios, sobras de frango, palmito, outros legumes, camarão e outros tantos de acordo com a sua preferência. A massa é sempre bem simples de preparar. A receita de Torta Salgada agrada muito a todos e fica muito boa!

Pode ser servida no lanche ou no jantar, acompanhada de salada, especialmente em dias quentes.

Ingredientes:

1 copo de água
½ copo de óleo misturado com azeite
(a medida é do copo de requeijão)
1 colher (sobremesa) rasa de sal
6 colheres (sopa) de leite em pó
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Numa tigela adicionar todos os ingredientes, menos o fermento em pó que deverá ser acrescentado por último e misturar tudo muito bem com um fouet.

Despejar ¾ da massa em um refratário untado com óleo, colocar o recheio e por cima o restante da massa. Alisar com as costas de uma colher ou espátula, polvilhar queijo ralado por cima, levar ao forno préaquecido a 180ºC e assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Sugestões de recheios

1) Muçarela e presunto ou peito de peru, picados, (a quantidade fica a gosto) ou sobras de frios inclusive de salame que fica muito saboroso.

2 ou 3 tomates sem pele e sementes picados, alho ou cebola picados, sal, orégano, um fio de azeite.

2) Peito de frango desfiado ou sobras de frango refogado no azeite com cebola, alho e tomates picados, orégano, pimenta, se gostar. Acrescentar no final requeijão cremoso ou muçarela picada ou ralada.

3) Um vidro de palmito refogado no azeite com cebola, alho e tomates sem pele e sem sementes picados, sal e orégano a gosto, adicionar cheiro verde picado (salsa e cebolinha) e pimenta, se gostar.

4) Recheio de linguiça

2 gomos de linguiça calabresa ou portuguesa defumada picados e sem pele
2 cebolas cortadas em meias rodelas bem finas
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ pimentão vermelho picado
Orégano a gosto

Fritar a linguiça, a cebola e o alho no azeite até dourar, misturar com os demais ingredientes e provar o sal.

Atenção com o sal, pois a linguiça já é salgada.


5) Recheio de atum

2 latas de atum em conserva
4 tomates picados sem semente e sem a pele
1 cebola fatiada em meias rodelas finas
Azeitonas picadinhas à gosto
Cheiro verde picado a gosto
Sal e pimenta a gosto

Misturar todos os ingredientes e rechear a torta.

BOLOS COM COCO, inesquecíveis!

O coco é o fruto do coqueiro que é uma planta perene, uma palmeira que pode atingir até 25 m de altura e 30 a 50 cm de diâmetro. As folhas são largas e compridas. O fruto é uma noz grande com uma semente recoberta por uma casca dura. No interior da casca, encontra-se a amêndoa, que é a parte comestível, com cerca de 1cm de espessura e a cavidade cheia de líquido - a deliciosa água de coco! O período entre a formação do fruto até o amadurecimento é de cerca de 12 meses

Nome Científico: Cocos nucifera L.

Família: Palmáceas

Nomes populares: Coqueiro, coqueiro-da-Índia, coco-da-baía

Origem: Muitas referências afirmam que o Cocos nucifera é originário da Índia. Há algumas referências, entretanto, que defendem a origem desconhecida desta palmeira.

Clima: A planta frutifica apenas em locais de clima quente.

Curiosidade: Há uma teoria muito interessante que tenta explicar a forma como esta palmeira teria se espalhado: os cocos teriam flutuado de um continente para o outro por meio das correntes oceânicas. Isso explicaria, por exemplo, a afirmação de que o coqueiro teria entrado de forma natural na região litorânea entre a Bahia e o Rio Grande do Norte.

A polpa pode ser consumida ao natural, ralada, ou ainda utilizada no preparo de deliciosos pratos culinários, especialmente na culinária típica nordestina.

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O coco é rico em proteína e vitaminas. A água é saborosa, hidratante e considerada um isotônico natural por ser rica em sais minerais. A presença do sódio e potássio em sua composição possibilita a recuperação destes minerais perdidos através da urina e, sobretudo, do suor. Sua composição é semelhante a do soro fisiológico, o que a torna eficiente para hidratar a pele, reduzir o colesterol, combater a desidratação, enjoos e também a retenção de líquidos no organismo.

Para saber se o coco está em condições de consumo, lá vai uma dica: bata com uma moeda na casca, se o som for estridente o coco está fresco, se o som for oco indica que o fruto não está bom para o consumo.

O coco fresco, ainda fechado, pode ser conservado por dois meses. Depois de aberto, a polpa deve ser consumida no mesmo dia ou conservada em geladeira por até cinco dias.

Fonte: www.cpatc.embrapa.br

Que tal saborear algumas iguarias com essa fruta?

BOLO COCADA, um sonho de iguaria!

Receita da minha amiga Marisa Ferraz

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco
200 g de coco ralado fresco (não pode ser de pacote)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Misturar o açúcar com a manteiga, juntar os ovos, o leite de coco, o leite condensado e por último o coco e o fermento.

Colocar numa travessa untada com Manteiga e polvilhada com açúcar. Levar ao forno préaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Quando dourar desligar o forno e deixar ainda por mais 10 minutos.



BOLO DE COCO COM QUEIJO, irresistível!

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Ingredientes:

1 copo e meio de leite ou 1 vidro de leite de coco e ½ copo de leite.
A medida do copo é a de requeijão.
4 ovos inteiros
1 copo de farinha de trigo
2 copos de açúcar
100g de coco fresco ( pode ser o de pacote)
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater os ingredientes no liquidificador menos o coco, o queijo ralado e o fermento que devem ser adicionados com o liquidificador desligado e mexidos à mão.

Despejar tudo em uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno préaquecido a 180ºC até dourar. Espetar um palito e ao sair seco estará pronto.

BOLO COCADA COM QUEIJO, saborosíssimo!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
3 copos de coco fresco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador o leite condensado, a manteiga e os ovos.

Acrescentar a metade do coco, o queijo, a farinha e bater.

Desligar o liquidificador e misturar o restante do coco e o fermento.

Despejar o creme em uma forma pequena, untada e polvilhada com açúcar, levar ao forno préaquecido a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Torta crocante de coco, um sonho em cada fatia!

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2/3 de xícara(chá) de manteiga sem sal gelada
1/4 de xícara(chá) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:

3/4 lata de leite condensado
A medida de uma lata de leite condensado de leite de vaca
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Cobertura:

200 g de coco fresco ralado (não pode ser o de pacote)
¼ lata de leite condensado

Modo de fazer:

Preparar a massa colocando em um processador a farinha, açúcar e sal. Pulsar por 30 segundos e adicionar a manteiga que deve estar bem gelada.

Pulsar novamente até obter textura de areia grossa.

Adicionar a água gelada aos poucos, o suficiente para ligar a massa.

Levar a massa à geladeira e deixe descansar por 30 minutos.

Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira de 22 cm.

Fazer alguns furos no fundo com a ajuda de um garfo e levar a massa ao forno préaquecido a 180ºC e assar por cerca de 15 minutos ou até ficar levemente dourada.

Preparar o recheio colocando todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo mexendo sempre até virar um creme.

Montagem:

Depois da massa assada, colocar o creme frio.

Espalhar o coco fresco sobre o creme e regar com o leite condensado.

Voltar ao forno apenas para gratinar.

SANDUICHES GELADOS, UMA DELICIOSA SUGESTÃO!

Receitas praticas e saborosas para o lanche, para um encontro de amigos ou para degustar com a família!

SANDUICHE GELADO DE FRANGO

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Ingredientes:

1 pacote (350g) de pão de forma sem casca cortado na horizontal
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
½ xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas picadas
½ kg de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
sal e orégano a gosto

Creme

3 colheres (sopa) de amido de milho
4 xícaras (chá) de leite
1 e ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
3 colheres (sopa) de mostarda amarela
Folhas de salsinha para decorar
Sal a gosto

Modo de Fazer:

Colocar o peito de frango numa panela com água fria, acrescentar os temperos de sua preferência (tomate, cebola, um talo de salsão, uma cenoura e o sal), levar ao fogo até amolecer. Separar o frango, desfiar e reservar.

Utilizar o caldo para preparar sopa.

Colocar o azeite numa panela e refogar a cebola, acrescentar o tomate e a azeitona, mexer bem. Acrescentar o frango e refogar por mais 5 minutos. Juntar a salsinha e a cebolinha, o sal, o orégano e misturar. Reservar.

Creme: Colocar, em outra panela, o amido de milho dissolvido no leite e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retirar do fogo, juntar o requeijão, a mostarda, o sal e misturar.

Montagem:

Em um refratário, intercalar camadas de fatias de pão, molho de frango e creme, finalizando com uma camada de creme. Levar à geladeira por 2 horas. Decorar com folhas de salsinha, batata palha e servir em seguida.

Sanduíche Gelado de Atum

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de atum
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de molho inglês
250 g de maionese
1 pacote de batata palha
1 pão de fôrma sem casca cortado na horizontal
1 cebola ralada frita

Modo de fazer:

Fritar a cebola na manteiga.

Misturar o atum, o creme de leite, as azeitonas, a cebola frita (na manteiga), o molho inglês e a maionese.

Em um pirex, colocar uma camada da mistura, o pão e a mistura.

Cobrir com papel alumínio e levar à geladeira.

Servir no dia seguinte bem gelado.

Sanduíche de ricota com Passas

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) de ricota amassada (ou passada no processador)
1 xícara de chá de maionese para dar liga
2 xícaras (chá) de presunto ou peito de peru picado
½ xícara (chá) de salsa picada
½ xícara (chá) de uvas passas
1 pão de forma cortado na horizontal

Modo de fazer:

Amassar a ricota e misturar com a maionese. Adicionar o restante dos ingredientes. Provar e temperar com mais sal, se necessário.

Montagem:

Cobrir com plástico filme forma de bolo inglês.

Fazer camadas alternadas de pão de forma e creme, fechar com o plástico filme e levar à geladeira. Fazer de véspera.

Na hora de servir desenformar em um prato de servir, decorar passando maionese e polvilhar queijo parmesão ralado ou outra decoração.

Sanduiche arco iris

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Ingredientes:

1 vidro de maionese grande (separar o conteúdo em três partes iguais)
Cada parte misturar com:

Para a maionese verde utilizar: 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsinha e cebolinha)

1 colher (sopa) de manjericão picado

Para a maionese amarela utilizar: 1 cenoura pequena cozida

Para a maionese roxa utilizar: 1 beterraba pequena cozida

Sanduíche:

1 pacote de pão de forma, cortado na horizontal

Modo de fazer:

Preparar as maioneses coloridas.

Montagem:

Intercalar fatias do pão com as maioneses coloridas.

Passar maionese em todo o sanduiche e polvilhar com queijo parmesão ralado.

Conservar em geladeira.

BOLOS MOLHADINHOS, irresistíveis!

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Bolo de chocolate molhadinho

Não precisa de batedeira apenas uma tigela.

Ingredientes:

Colocar (na seguinte ordem):
3 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara dechocolate m pó (do padre)
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água fervendo
½ xícara de óleo

Misturar tudo muito bem para a adição do próximo ingrediente. Colocar os ovos e bater; o açúcar e misturar, o chocolate e mexer bem ... e assim até o fim. Só colocar o ingrediente seguinte depois de mexer bem o anterior.

No final, juntar 1 colher de fermento em pó Royal.

Untar e enfarinhar uma forma (nº 03) e levar ao forno médio ( 180ºC) até assar bem (aproximadamente 30 min). Fazer o teste do palito.

Recheio e cobertura:

1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho

Levar ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Rechear e cobrir o bolo ainda morno com essa mistura quente.

Salpicar com chocolate granulado.

Conservar na geladeira.

Bolo de Laranja Molhadinho

Ingredientes:
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de suco de laranja
50 g de manteiga

Modo de fazer:

Bater as claras em neve, colocar as gemas e o açúcar e bater por 5 minutos.

Aos poucos colocar a farinha junto com o fermento sem bater, misturando com uma colher apropriada, delicadamente. Colocar o suco de laranja morno com a manteiga e mexer devagar.

Despejar em uma assadeira untada enfarinhada e levar para assar a 180ºC por cerca de 40 a 45 minutos. Fazer o teste do palito.

Depois de assado e ainda quente colocar por cima 1 copo de suco de laranja junto com uma colher de manteiga (suco quente).

BOLO DE LIMÃO MOLHADINHO




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Ingredientes:

4 ovos
6 colheres (sopa) de trigo
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de água
2 colheres de fermento em pó
Raspas de limão

Calda:

1 xícara de água
1/2 xícara de suco de limão
1 1/2 xícara de açúcar
Raspas de limão

Modo de fazer:

Bater as claras em neve e reservar.

Bater as gemas com a margarina e o açúcar, acrescentar a farinha de trigo.

Adicionar o suco de limão e a água e bater muito bem.

Colocar o fermento e misturar com as claras, levemente.

Untar e enfarinhar uma forma redonda pequena e colocar a massa.

Assar em forno a 180°, por 40 minutos, ou até dourar em cima ( fazer o teste do palito).

Calda:

Colocar todos os ingredientes e cozinhar por 5 minutos, após a fervura colocar a calda sobre o bolo ainda quente. Não precisa furar, o bolo absorve bem e fica super macio.

Bolo de coco molhadinho

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Massa:

5 ovos (claras em neve)
2 xícaras (chá) de açúcar
80 g de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara (chá) de amido de milho (peneirado)
1 colher (sopa)de fermento em pó (peneirado)
½ vidro de leite de coco
½ xícara(chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Calda:

½ vidro de leite de coco
½ vidro de leite comum
½ xícara (chá) de leite condensado
100 g de coco ralado

Modo de fazer:

Massa: Bater as claras em neve e reservar.

Bater o açúcar com a margarina, acrescentar as gemas, uma a uma, até formar um creme claro. Colocar o sal, a essência e os leites, misturando bem.

Acrescentar a farinha, o amido e o fermento. Por último, as claras em neve, misturando de baixo para cima.

Levar para assar, em tabuleiro 22 cm ou retangular pequeno, untado e enfarinhado em forno levemente préaquecido, a 180º C, por cerca de 40 a 45 minutos (fazer o teste do palito).

Para a calda: Numa panela, misturar todos os ingredientes, menos o coco ralado que deve ser colocado por ultimo. Aquecer, deixando bem quente (não precisa ferver), um pouco antes do bolo ficar pronto. Quando o bolo acabar de assar, colocar a calda e jogar o coco por cima.

Depois de frio, levar à geladeira, servir geladinho.

FAROFA, um acompanhamento delicioso!

A farofa é um acompanhamento de vários pratos da cozinha brasileira. Não pode faltar na mesa. É utilizada tanto para enfeitar como para rechear assados, e ao mesmo tempo, complementar sabor, daí as farofas mais sofisticadas.

A farinha utilizada é a de mandioca crua ou torrada e também a farinha de milho.

FAROFA SIMPLES

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Ingredientes:

3 ovos
30 g de manteiga
100 g de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela antiaderente derreter a manteiga e fazer os ovos mexidos moles, acrescentar a farinha e o sal. Mexer bem e finalizar com os temperos.

FAROFA DE ALHO

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Ingredientes:

½ xícara (chá) de manteiga com sal
½ xícara (chá) de alho picado
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
4 ovos mexidos
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de fazer:

Em uma panela antiaderente, aquecer a manteiga e dourar o alho (não deve ficar nem cru e nem torrado).

Em seguida, colocar a farinha e os ovos, mexer, acertar a quantidade de sal, caso haja necessidade. Acrescentar a salsinha e a cebolinha, misturar bem e desligar o fogo.

Essa farofa acompanha bem pratos de carne vermelha ou branca.

FAROFA BÁSICA foto

Ingredientes:

50 g de bacon picado
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola grande bem picada ou ralada
1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
3 ovos cozidos e picados
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela antiaderente, fritar o bacon na própria gordura, até dourar. Juntar a margarina, o azeite e fritar a cebola. Quando estiver dourada, acrescentar a farinha de mandioca e deixar fritar, colocar o quanto for necessário de sal e no final adicionar as azeitonas, os ovos cozidos e o cheiro verde.

Nessa receita podem-se acrescentar outros ingredientes como: milho verde, palmito picado, pimentão picado, ameixa pretas picadas, uvas passas, nozes e tantos outros. Tudo vai depender do prato que a farofa acompanhar.

FAROFA DE LINGUIÇA

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Ingredientes:

2 gomos de linguiça calabresa ou portuguesa defumada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho picada
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picada
250 g de mandioca crua
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
Sal e orégano a gosto

Modo de fazer:

Cortar as linguiças em rodelas finas e fritar na panela sem gordura. Acrescentar o azeite e a manteiga e refogar a cebola e o alho.

Acrescentar o pimentão e depois de alguns minutos juntar a farinha. Deixar cozinhar e finalizar com o orégano, a cebolinha e a salsinha.

FAROFA COM CARNE SECA

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Ingredientes:

350 gramas de Carne seca cortada em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 pimenta dedo de moça picada
250 g de farinha de mandioca crua
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto

Modo de fazer:

Deixar a carne seca de molho por uma noite. Trocar a àgua e aferventar por 40 minutos em panela de pressão. Escorrer, deixar esfriar e desfiar a carne.

Numa panela, aquecer a manteiga e o azeite e doure a cebola. Acrescentar o alho e a carne seca, deixando por 2 minutos para que a carne possa absorver bem o sabor dos temperos.

Juntar a farinha, mexer bem e retirar do fogo. Acrescentar a salsinha, a cebolinha e a pimenta, misturar e servir.


FAROFA COM FARINHA DE MILHO

Receita da minha amiga, Marisa Ferraz.

Ingredientes:

1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
1 xícara de azeitonas picadas
3 tomates sem pele e sem sementes bem picados
1 vidro de palmito picado em rodela grossas
½ xícara (chá) de azeite
500 g de farinha de milho flocada
Sal a gosto

Modo de fazer:

Colocar em uma panela o azeite e a manteiga e dourar a cebola, juntar os pimentões picados e os tomates. Fazer um refogado, colocar o sal e quando o pimentão estiver ao dente acrescentar as azeitonas, o cheiro verde e por último a farinha que deve ser colocada aos poucos e mexendo sempre. No final adicionar as rodelas de palmito previamente passadas em água fervente. A farofa deverá ficar soltinha.

FAROFA DE CENOURA

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Ingredientes:

2 cenouras raladas no ralo grosso
1 cebola picada
150 g de manteiga
150 g de bacon
300 g de farinha de mandioca crua
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, fritar o bacon. Quando ficar dourado, reservar. Derreter a manteiga na mesma panela, aproveitando a gordura do bacon. Depois, refogar a cebola.

Em seguida juntar a cenoura e tampar a panela, deixar cozinhar.

Pode-se acrescentar uma lata de milho e azeitonas picadas. Retirar do fogo e acrescentar a farinha. Acertar o sal e os temperos.

Servir em seguida.

FAROFA DE BANANA

Ingredientes:

3 bananas da terra maduras ou prata
1 cebola média picada
500 g de farinha de mandioca crua ou torrada
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
Sal a gosto

Modo de fazer:

Descascar as bananas e cortar em rodelas, fritar em óleo quente e reservar (utilizar panela antiaderente).

No mesmo óleo, refogar a cebola, acrescentar a farinha de mandioca, colocar sal e mexer até corar. Se a farinha for torrada não é necessário mexer por muito tempo. Juntar as bananas já fritas e mexer com cuidado. Se preferir, acrescentar bacon frito. Servir como acompanhamento de carnes e peixes.

FAROFA DE MAÇÃ foto

Ingredientes:

2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
4 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de amêndoa torrada em lascas
2 maçãs descascadas, picadas
50 g de bacon
1 cebola grande picada

Modo de fazer:

Colocar a manteiga em uma panela média, refogar o bacon, juntar a cebola e cozinhar por 5 minutos. Acrescentar as maçãs e mexer por mais 5 minutos. Juntar a farinha de mandioca e misturar. Retirar do fogo, acrescentar as amêndoas e a cebolinha verde picada. Reservar.

Dica: as amêndoas podem ser substituídas por castanhas do Pará.

SANDUICHES DE FORNO, um lanche muito charmoso!

Sanduiche cremoso

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Ingredientes:

1 tablete de margarina culinária
1 embalagem de pão de forma sem casca
1 cebola ralada
2 ½ (chá) de amido de milho (maisena)
2 e 1/2 xícaras(cha) leite
sal
Uma pitada de noz-moscada
3 ovos
100g. de queijo prato em fatias
1 tomate sem pele e sem sementes picado
2 colheres(sopa) de manjericão fresco picado
100 g. de presunto fatiado
3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Preaquecer o forno em temperatura média (180ºC).

Espalhar metade da margarina sobre as fatias de pão. Colocar em uma assadeira e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar. Reservar.

Untar um refratário médio e reservar.

Em um panela, derreter o restante da margarina em fogo médio e refogar levemente a cebola.

Dissolva a maizena em 1 xícara(cha) de leite e adicionar ao refogado.

Cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um molho branco. Temperar com o sal, a noz-moscada. Reservar.

Bater ligeiramente os ovos, juntar o restante do leite, o sal e a noz-moscada. Reservar.

Acomodar metades das fatias de pão torradas no refratário reservado e cobrir com o molho branco.

Colocar por cima camadas alternadas de queijo, tomate, manjericão e presunto. Finalizar com o restante dos pães e despejar sobre eles a mistura de ovos. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos, ou até dourar a superfície.

SANDUICHE GRATINADO

Ingredientes:

1 embalagem de pão de forma sem casca cortado na horizontal
1 cebola grande ralada
Fatias de presunto
Fatias de muçarela
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Misturar o creme de leite com a cebola ralada.

Montar o sanduiche numa forma, fazendo camadas alternadas de pão, presunto, muçarela e sempre besuntando as camadas de Pão com o creme.

Finalizar com a fatia de pão e besuntar todo o sanduiche com o restante do creme. Polvilhar queijo parmesão ralado e levar ao forno préaquecido para gratinar. Servir em seguida


SANDUICHE DE MUÇARELA NO FORNO

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 pão de fôrma branco sem casca, cortado na horizontal
Meia xícara (chá) de salsinha picada
Óregano
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de muçarela ralada
Margarina ou manteiga para untar

Modo de fazer:

Misturar o creme de leite com o leite, a salsinha, o orégano, o sal e a mussarela ralada. Reservar.

Untar um refratário com margarina. Fazer uma camada de pão no fundo do mesmo. Espalhar a mistura reservada e cobrir com mais uma camada de pão.

Repetir esse processo até terminar todo o pão e a mistura. Espalhar no final mais mussarela ralada e levar ao forno para gratinar. Servir quente.

SANDUICHE DE FRANGO NO FORNO

Ingredientes:

700g de sobrecoxa de frango temperado cozido e desfiado
2 tomates sem pele e sementes picados
1/2 pimentão vermelho picado
Salsa e cebolinha picadas a gosto
Uma pitada de orégano
Sal e azeite a gosto
1 pacote de pão de forma sem casca
4 ovos
1 caixinha de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Misturar o frango, o tomate, o pimentão e temperar com o sal, o orégano e o azeite.

No liquidificador, bater os ovos, o creme de leite e o queijo parmesão. Em um refratário, intercalar camadas de pão e de frango e regar com a mistura batida no liquidificador.

Levar ao forno préaquecido a 180ºC até dourar. Deixar amornar e desenformar e na hora de servir, cortar em fatias.

Dica: Servir acompanhado de salada.