domingo, 18 de abril de 2010

BOMBOCADOS, UM BOCADO DE PERDIÇÃO!

Bombocado




Ingredientes:

1 copo e meio de leite
ou 1 vidro de leite de coco e ½ copo de leite.
A medida do copo é a de requeijão
4 ovos inteiros
1 copo de farinha de trigo
2 copos de açúcar
100 g de coco fresco ( pode ser o de pacote)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher(sopa) rasa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater os ingredientes no liquidificador menos o coco, o queijo ralado e o fermento que devem ser adicionados com o liquidificador desligado e mexidos à mão.

Despejar tudo em uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno préaquecido até dourar. Espetar um palito e ao sair seco estará pronto.Bombocado ultra rápido

BOMBOCADO ULTRA RÁPIDO


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos inteiros

100g de coco fresco ou seco

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater o leite condensado com os ovos, adicionar o coco e o fermento, bater mais um pouco, despejar numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno préaquecido por mais ou menos 35minutos ou espetar o palito.


BOMBOCADO DE FUBÁ




Ingredientes:


3 xícaras (chá) de açúcar


2 xícaras (chá) de leite


2 xícaras (chá) de leite de coco


1 colher (sobremesa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo


2 colheres (sopa) de fubá

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:


Juntar todos os ingredientes pela ordem e bater no liquidificador.

Despejar o creme numa assadeira untada e polvilhada e levar ao forno a 180°C até dourar. Fazer o teste do palito.

Depois de frio cortar em losangos.



VARIAÇÃO


Ingredientes:


1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

1 colher (Sopa) de manteiga

2 colheres (Sopa) de fubá

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 ovos inteiros

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater muito bem, no liquidificador, todos os ingredientes menos o fermento que deverá ser colocado por último.

Despejar a massa em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada, levar ao forno a 180° até dourar.

Fazer o teste do palito.



Bombocado de Mandioca com coco e queijo

foto

Ingredientes:

1/2 Kg de mandioca ralada

1/2 xícara (chá) de leite

100 g de margarina

50 g de coco ralado

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

50 g de queijo ralado

2 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:

Descascar a mandioca, lavar bem e ralar ou já comprar ralada.

Colocar em uma tigela e misturar todos os ingredientes.

Untar uma forma com margarina e farinha de trigo (ou açúcar). Colocar o bombocado e levar para assar em forno a 180°C até dourar.


Bombocado de Mandioca com leite condensado

foto


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 vidro de leite de coco

1 xícara de coco ralado

400g de mandioca crua (ralada)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador o leite condensado, os ovos e o leite de coco.

Despejar em uma vasilha, misturando com o coco e a mandioca. Adicionar o fermento e misturar levemente.

Colocar em uma fôrma caramelizada e levar ao forno a 180ºC até dourar.

Esperar amornar e desenformar.

Bombocado de Mandioca com calda





Ingredientes:

1 kg de mandioca sem casca ralada

2 e 1/2 xícaras de açúcar

1 colher (café) de sal

100 g de margarina

4 ovos inteiros

1 vidro de leite de coco

100 g de coco ralado

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e açúcar para untar

Calda:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Ralar a mandioca no ralo grosso ou comprar já ralada, juntar o açúcar, o côco ralado, a margarina, e o sal.

No liquidificador, bater a farinha, o fermento, os ovos com leite de côco.

Misturar à massa de mandioca.

Untar uma forma e polvilhar com açúcar e levar para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Retirar do forno, colocar a calda quente e desenformar frio.

5 comentários:

Anakoelho disse...

Quantas delícias...,eu gosto mto do q. é feito com mandioca,me retorna à infância...
Faço um com leite condensado e fica realmente mto bom,só q. tem q. comer com moderação rsrs,e nesse caso é difícil pois esse tipo de receita é uma perdição...
Um maravilhoso domingo e abençoada semana pra vc.
T+



Ana.

Anakoelho disse...

Eu de volta rsrsr...
Anotei essa sua receita do bombocado de mandioca essa penúltim acho...,leia é isso mesmo,vai ao fogo,não seria levar ao forno?Fiquei na dúvida...
Abraço.

Ana Martins disse...

Devem ser deliciosos, o aspecto é divino!

Beijinhos,
Ana Martins

Anakoelho disse...

Olá Teresa!
Brigadim pela correção,estou doida pra fazer sua receita adorei!
Abração ótima semana pra vc.

Ana.

Mariazita disse...

Meu Deus! Como resistir a tanta coisa deliciosa, querida Teresa?
Eu, que adoro coco, não sei por qual me decidir...
Mas tenho que esperimentar, não resisto...

Beijinhos doces de coco